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Kartoffeln Salat
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- Vorbereitung
- Minutes
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- Garzeit
- Minutes
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- Leistung
- 6
- Schwierigkeit Liebhaber
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- Rezept
- How To
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Zutaten
- 4 tazas de papas peladas y cortadas en dados grandes
- 250 gr de tocino/bacon
- 1 cebolla blanca grande
- 2 cucharadas de mostaza
- 3/4 taza de mayonesa casera
- 1/2 taza de pepinillos encurtidos picados finamente
- 5 cucharadas de vinagre de vino tinto/blanco
- 1/4 taza de caldo de pollo
- perejil picado finamente
- sal, pimienta
Zubereitung
- Hervir 2 litros de agua con sal y agregar las papas. En más o menos 10 minutos estarán en su punto. Colar las papas y poner en un bol.
- Agregar sal, pimienta y el vinagre mientras aún están tibias.
- Cortar el bacon en cuadraditos pequeñitos y freir en una sartén. Se puede agregar un poquito de aceite a la sartén aunque no hay necesidad porque el bacon lleva mucha grasa propia.
- Reservar 2 cucharadas de la grasa que botan y luego con papel absorbente quitarle el excedente de grasa y reservar.
- Cortar la cebolla en medias lunas finitas.
- Freir a fuego medio y luego reducido, hasta que estén blanditas.
- Agregar la mostaza y mayonesa a las papas moviendo con cuidado, con ayuda de una cuchara de palo.
- Agregar el bacon, la cebolla, pepinillos y el perejil picado (como 1 o 2 cucharadas, ir viendo).
- Finalmente, echar el caldo (ir mirando cantidad, que no quede líquido) y la grasa del bacon.
- Probar de sal y pimienta.
- Decorar con un poquito más de perejil picado y a la mesa!
- Portionen: 6
- Fertig in : 45 Minutes
- Rezeptart : Frühstück und Brunch, Salate, Weihnachten
- Zutat : bacon, Essig, Hünchenbrühe, Kartoffeln, Sauergürkeln, Zwibeln








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