Tortilla de patatas

Tanto tiempo haciéndola y todavía no la comparto con ustedes, imposible esperar más! Esta receta me la pasó, el primer español que conocí, y no fue en España, sino en Estados Unidos. Me acuerdo que tenía una galonera gigante de aceite de oliva. Claro, yo en ese momento no lo entendía pero ahora hasta yo me traigo aceite de oliva e
spañol. Y Juanjo, además de regalarme la camiseta de España (que sudo con cada mundial y eurocopa), me enseñó a hacer tortilla de patatas. Todos los españoles suelen decir que la mejor es la de su madre. Yo, como mi madre no es española, digo que la mejor es la que me enseñó él (será la de su madre?), y la del José Luis en Madrid para cuando no la quiero hacer: exquisita.

OJO: las patatas se cocinan en aceite, lo que se conoce como confitar. Ni se fríen, ni se cocinan en agua primero, ni nada de eso. Paciencia, que siempre da sabor.

 Esta la degustó Clovis conmigo en Berlín, que también hace una muuuuy buena por cierto!!

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