albahaca - Monitouille https://monitouille.com Mi mundo de cocina Mon, 04 Jul 2016 07:44:19 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.6 100 % Tomate https://monitouille.com/recetas/salsa-de-tomate/ https://monitouille.com/recetas/salsa-de-tomate/#respond Fri, 23 Sep 2011 15:24:55 +0000 http://monitouille.com/?post_type=recipe&p=6061 Bueno acá va una clásica pomodoro casera hecha a base de puro tomate, una vez comienza a hervir, 1 hora y 1/2 a fuego lento. Exquisita! y fáaaacil. Pronto voy a hacer el índice de recetas por facilidad para que los cocineros más ‘novatos’ encuentren con más facilidad las recetas ricas y facilitas. Acabo de […]

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]]> Bueno acá va una clásica pomodoro casera hecha a base de puro tomate, una vez comienza a hervir, 1 hora y 1/2 a fuego lento. Exquisita! y fáaaacil. Pronto voy a hacer el índice de recetas por facilidad para que los cocineros más ‘novatos’ encuentren con más facilidad las recetas ricas y facilitas. Acabo de volver de Perú y les quiero contar y enseñar las aventuras en Mistura, la gran fiesta de gastronomía que se celebra una vez al año por allá. Así que esperen ese post!! Ahora, este pomodoro. Lo comimos con pasta y otro día preparé unos gnocchis. Lo demás a congelar en tuppers chiquitos y tienen salsa casera para muuuucho tiempo!! Ahi va!

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Y como siempre, un buen vino y buena compañía!

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]]> https://monitouille.com/recetas/salsa-de-tomate/feed/ 0 Un Pesto Habanero https://monitouille.com/recetas/pesto-habanero/ https://monitouille.com/recetas/pesto-habanero/#respond Sun, 22 May 2011 23:24:58 +0000 http://monitouille.com/?post_type=recipe&p=5757 Hace ya casi tres meses tuve la oportunidad de viajar a La Habana con mi familia. Un viaje que tuvo como principal objetivo sentir a Cuba y a los cubanos. Tuvimos la gran suerte de compartir muchos momentos con una pareja de cubanos que tiene una fuerza de lucha enorme y que desea el cambio […]

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]]> Hace ya casi tres meses tuve la oportunidad de viajar a La Habana con mi familia. Un viaje que tuvo como principal objetivo sentir a Cuba y a los cubanos. Tuvimos la gran suerte de compartir muchos momentos con una pareja de cubanos que tiene una fuerza de lucha enorme y que desea el cambio en Cuba y el derecho a la libertad de expresión. Porque un país en donde el progreso es sinónimo de ilegalidad también necesita de una revolución.

Y de eso se trata la receta de hoy. Va dirigida a todos los que estamos cansados de que no nos tomen en cuenta y que nos mientan. Lo que hoy vivimos en la Puerta del Sol en Madrid y que se ha extendido por España, Europa y el resto del mundo es lo que también le tocará vivir a los cubanos algún día en su plaza del Mar.

Ya es hora que pidamos cambio Y que las cosas cambien. Ojalá este movimiento también llegue a los peruanos. Hemos vivido situaciones electorales repetidas y vergonzosas que no nos unen, sino más bien nos separan. Y es que no puede ser. Hay que unirnos en la misma lucha y no luchar contra nosotros. Basta a la ignorancia de llamar ignorantes a los que son ignorados, porque ellos son los que tienen y tuvieron el mayor derecho de pedir un cambio y de no querer conformarse con un estado de gobierno que no los tiene en cuenta.

Hoy les dejo a este Pesto Habanero que comimos en casa de dos amigos en La Habana. Pesto que  nace de una generación que no quiere conformarse. Pesto que representa esta revolución y este inicio de cambio.

Y a conversar, compartir opiniones, dar ideas y generar propuestas.

Las fotos son análogicas. No hay pixel que valga. Cortesía de mi hermano Nicolás 🙂 Más fotos de mi viaje a Cuba en mi flickr

      

      

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]]> https://monitouille.com/recetas/pesto-habanero/feed/ 0 Gazpacho de melón con sal de jamón y pan crujiente https://monitouille.com/recetas/gazpacho-melon/ https://monitouille.com/recetas/gazpacho-melon/#respond Sun, 27 Mar 2011 18:58:28 +0000 http://monitouille.com/?post_type=recipe&p=5553 Hoy me levanté con dos cosas en mi mente: hacer pan con masa madre y hacer la tapa del I Certamen Gastronómico Paraíso de Sabores que llevo unos días largos pensando en hacer. Finalmente he tenido el sábado para mí y ha sido genial. En principio iba a preparar helado de gazpacho y así estrenar […]

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]]> Hoy me levanté con dos cosas en mi mente: hacer pan con masa madre y hacer la tapa del I Certamen Gastronómico Paraíso de Sabores que llevo unos días largos pensando en hacer.

Finalmente he tenido el sábado para mí y ha sido genial. En principio iba a preparar helado de gazpacho y así estrenar la heladera que me regaló Carolina, una amiga de mi hermano, pero lo probé antes de helar y estaba tan fresco y rico que lo dejé así. Con una parte preparé helado y me quité el clavo (muy rico y fresco también) pero esa ya es otra tapa y otra historia que en otra ocasión les contaré.

Así que les presento a mi gazpacho de melón con sal de jamón y pan crujiente. Perfecta para estos días y esta nueva temporada primavera-verano.

Con esta receta participo en el I Certamen Gastronómico Paraíso de Sabores organizado por las firmas jamonesdospuntocero.com, iloveaceite.com, elamasadero.com y lacocinadebabette.com, patrocinado por el portal wikitapas.com y con la colaboración del blog conloscincosentidos.com.

Rico Rico y Refrescante!

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]]> https://monitouille.com/recetas/gazpacho-melon/feed/ 0 Philadelphia fino https://monitouille.com/recetas/philadelphia-fino/ https://monitouille.com/recetas/philadelphia-fino/#respond Thu, 20 Jan 2011 16:00:16 +0000 http://monitouille.com/?post_type=recipe&p=5355 Fácil no, lo siguiente. Si tienes un philadelphia y lo quieres hacer fino filipino nada más sigue estas instrucciones y tienes un piqueo antes que cante el gallo.

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]]> Fácil no, lo siguiente. Si tienes un philadelphia y lo quieres hacer fino filipino nada más sigue estas instrucciones y tienes un piqueo antes que cante el gallo.

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