piÃ±ones - Monitouille

Tabule y berenjenas a la plancha con salsa Tzatziki

Monica — Fri, 27 Jan 2012 16:50:29 +0000

Me declaro fan del cous-cous. Y de la comida Ã¡rabe. Y como hace muuucho que no comÃa en una semana ha caido mÃ¡s de dos veces un menÃº Ã¡rabe. La semana pasada con mi papÃ¡ comimos este delicioso Tabuleh acompaÃ±ado de estas berenjenas a la plancha con salsa Tzatziki, hecha a base de yogurt griego. Ayer volvÃ a preparar el Tabuleh para mis amigos y otra vez un Ã©xito.

Una ensalada sencilla de hacer con aromas diferentes a los que usualmente comemos. Las berenjenas acompaÃ±an de lujo a este plato, y la salsa Tzatziki que usualmente se utiliza mucho en TurquÃa para los kebabs, le proporciona tambiÃ©n un toque especial a una ensalada de ingredientes sencillos. AsÃ que 3 recetas fÃ¡ciles, vegetarianas y diferentes, con Ã¡romas de otra cultura.

Vamos receta por receta:

Tabule.

Berenjenas a la plancha con salsa Tzatziki.

Una delicia de menÃº!

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2 x 1: Croquetas de champiÃ±ones y de espinacas con pasas

Monica — Wed, 31 Aug 2011 15:34:27 +0000

Esta se la debo hace un siglo a mi amigo Alfonso de Recetas de Rechupete!! Por fin me animÃ© a hacerlas. Es curioso como comencÃ© a cocinar muchÃsima mÃ¡s comida peruana cuando salÃ de PerÃº y ahora que estoy en BerlÃn, bueno algo de EspaÃ±a tambiÃ©n se extraÃ±a. Mi compaÃ±ero de piso acÃ¡ en BerlÃn es un gran cocinero tambiÃ©n y un entusiasta de hacer comidas temÃ¡ticas. TenÃamos jamÃ³n, lomo y chorizo que nos trajo mi amiga Ana, asÃ que el se encargÃ³ de la tortilla (buenÃsima) y yo preparÃ© unas tostas con un pan de centeno y pasas que hice en la semana y unas croquetas que toman el protagonismo hoy. Tiene maÃ±a pero no es difÃcil, sÃ³lo hay que ponerle ganas!! Esta vez tengo poquitas fotos de ellas, se las comÃan muy rÃ¡pido y no me dejaban hacerlas!!!! Imaginen que ricas estaban

Quedaron rÃquisimas!! Les dejo mÃ¡s fotitos de las cosas que comimos Pronto la tosta!

La deliciosa tortilla de Clovis:

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Un menÃº completo (Parte II). Ravioles rellenos de espinacas y ricotta casero en salsa de zanahoria con curry

Monica — Sun, 19 Jun 2011 15:04:26 +0000

Ya sÃ© que he tardado mucho… y es sÃ³lo la parte II! La tercera y Ãºltima (el delicioso postre) se publica el miÃ©rcoles/jueves lo prometo! Es que he llegado hace unas semanas a BerlÃn y entre la bÃºsqueda de mi nuevo hogar (y cocina) y un trabajo en una cocina, no me ha dado mucho tiempo para postear. Pero esto estÃ¡ por cambiar asÃ que prepÃ¡rense para recetas con cervezas, ensaladas tÃpicas de papas, mÃ¡s panes y como siempre comida peruana servida en todas las partes del mundo. Imagino tambiÃ©n que habrÃ¡ nuevas recetas con muchas especies. AcÃ¡ en BerlÃn hay muchos restaurantes y mercados Turcos e Indios asÃ que probarÃ© cosas nuevas y las compartirÃ© todas con ustedes.

Bueno… volviendo al MenÃº… Ahora que ya les he contado como preparar el queso ricotta casero, regresemos a ese almuercito madrileÃ±o con amigos (que se iniciÃ³ con esta Causa LimeÃ±a). Les cuento que el ricotta lo usÃ© en el plato de fondo: unos raviolis con espinacas, ricotta, piÃ±ones y pasas con una salsa de zanahoria y curry.Â Un Ã©xito. Vamos con la receta que va dedicada a todos los papis hoy en su dÃa y en especial al mÃo que es, para mÃ, el mejor del mundo.

Esta salsa se puede servir tambiÃ©n como una crema de zanahoria con curry, la Ãºnica variaciÃ³n serÃa agregar un poco de crema de leche y unos croutons al servir. Es un entrante rÃquisimo y muy ligero.

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