Ensalada de Papas a la Alemana

Monica — Thu, 19 Jan 2012 16:21:11 +0000

Primero que nada, quiero agradecer a GastronomÃaYCia por darle a mi Panettone el primer premio en el concurso de recetas de Navidad que hicieron. Me ganÃ© una super impresora y un pack para dos para ir a cenar a restaurantes de gastronomÃa del mundo! AsÃ que estoy felicÃsima con mi super premio. AdemÃ¡s, acabo de volver de India y Nepal, de estar en una boda de sueÃ±os en Bombay (a la cual Mario Vargas Llosa dedicÃ³ su Ãºltima columna en El PaÃs), y de pasar mucho tiempo con mi bella familia. Espero terminar pronto de escribir y ordenar toooodas las fotos y contarles tambiÃ©n sobre el tour gastronÃ³mico picantÃsimo que incluyÃ³ el viaje. AsÃ que asÃ estoy! 100% energÃas y con muchas ganas de lograr cosas este 2012.

Esta receta viene del 2011. Es de esta Ãºltima navidad que pasÃ© con mi familia en BerlÃn. Muchos peruanos por navidad solemos preparar una ensalada de papas (generalmente con manzana). En mi casa, desde hace aÃ±os que yo siempre preparo una al estilo alemÃ¡n. Y dadas las circunstancias, este aÃ±o especialmente, esta ensalada no podÃa faltar.

El truco del vinagre, que ademÃ¡s mantiene a las papas mÃ¡s rÃgidas, el caldo de pollo y jugo del bacon es esencial para que aborba ese sabor tan rico. Es una ensalada sencilla y rÃquisima para comer sola, con un pescadito a la parrilla, con salchichas, con pavo y arroz…Â AdemÃ¡s es muy fÃ¡cil de hacer!

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Ensalada de Papas a la Alemana