Criolla - Monitouille https://monitouille.com Mi mundo de cocina Fri, 24 Jun 2016 11:30:27 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.7 Lomo Saltado https://monitouille.com/recetas/lomo-saltado/ https://monitouille.com/recetas/lomo-saltado/#respond Fri, 22 Jul 2011 16:22:06 +0000 http://monitouille.com/?post_type=recipe&p=5949 Bueno ya estoy de vuelta lo prometo. Época de cambios… aunque este Lomito Saltado no lo cambio por nada eso sí!! Nos acercamos a 28 de Julio, nuestro día de la independencia, así que me adelanto para dejarles la receta a ver quién se anima a hacerla para esas fechas. Y sino, para este fin […]

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]]> Bueno ya estoy de vuelta lo prometo. Época de cambios… aunque este Lomito Saltado no lo cambio por nada eso sí!! Nos acercamos a 28 de Julio, nuestro día de la independencia, así que me adelanto para dejarles la receta a ver quién se anima a hacerla para esas fechas. Y sino, para este fin de semana o cualquier otro día. Lo preparé hace unas semanas en Berlín y los alemanes se quedaron con ganas de más, y eso que repitieron!

El Lomo Saltado es un clásico de la comida criolla peruana. Algunos dicen que tiene la influencia China (Chifa) ya que se prepara en el Wok y los ingredientes llevan el corte clásico de un salteado chino. Es un plato facilito, lo único hay que tener el arroz y las papas fritas listas, cortar los ingredientes y luego en el wok son sólo 10 minutos. La carne, mientras mejor la calidad, mejor el plato. Yo intento hacerlo con solomillo pero claro, si somos muchos, sale caro y este tampoco es un plato de ricos. Así que compren una carne que no tenga muchos nervios adentro y que sea tierna.

Viva el Perú!

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]]> https://monitouille.com/recetas/lomo-saltado/feed/ 0 Corvina a la chorrillana https://monitouille.com/recetas/corvina-a-la-chorrillana/ https://monitouille.com/recetas/corvina-a-la-chorrillana/#respond Thu, 27 Jan 2011 02:22:06 +0000 http://monitouille.com/?post_type=recipe&p=5379 Primer fin de semana en Lima, verano y a la playa! Sábado tempranito nos dirigimos al mercado de Mala en busca de pescado fresco y nos encontramos con la deliciosa corvina. Adjudicada. ¿Y cómo la preparamos? Como le gusta a mi papá: a la Chorrillana. Les dejo las fotos de la corvina que compré en […]

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]]> Primer fin de semana en Lima, verano y a la playa! Sábado tempranito nos dirigimos al mercado de Mala en busca de pescado fresco y nos encontramos con la deliciosa corvina. Adjudicada. ¿Y cómo la preparamos? Como le gusta a mi papá: a la Chorrillana.

Les dejo las fotos de la corvina que compré en el mercado!

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]]> https://monitouille.com/recetas/corvina-a-la-chorrillana/feed/ 0 Ají de Gallina https://monitouille.com/recetas/aji-de-gallina/ https://monitouille.com/recetas/aji-de-gallina/#respond Sun, 16 Jan 2011 00:25:29 +0000 http://monitouille.com/?post_type=recipe&p=5253 Un clásico de la comida criolla. Esta receta va dedicada a todos los amantes de la comida de mi patria querida: Perú. A pedido especial de Carolina, aquí está el Ají de Gallina!  

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]]> Un clásico de la comida criolla. Esta receta va dedicada a todos los amantes de la comida de mi patria querida: Perú. A pedido especial de Carolina, aquí está el Ají de Gallina!

 

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