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Tarta de crÃªpes de chocolate

Monica — Fri, 04 May 2012 15:13:48 +0000

Mi primeraÂ tarta de crÃªpesÂ fue todo una experiencia. Ni siquiera me imaginaba cuando comencÃ© con las ciruelas que acabarÃa haciendo una autÃ©ntica crÃªpe gateau. Pues esta vez, a pesar de haberme dicho ‘…uf hasta que hagas otra‘, decidÃ volver a hacerla.

No hubo mejor ocasiÃ³n que la invitaciÃ³n de mi amiga Evita para comer al lindo Becerril de la Sierra, donde vive con su esposo y sus dos hijitas. Y claro, para conquistar a los niÃ±os y adultos, el chocolate le gana a cualquier otra cosa. AsÃ que me lancÃ© con este postre. En el bus de camino, todos el mundo mirÃ¡ndolo, porque la verdad es que me quedÃ³ de revista!

Esta vez, la hice con un toque de especias que tan de maravilla van con el chocolate: las crÃªpes con Cointreau, clavo y canela, y la mousse con leche infusionada con gengibre y ralladura de naranja. Exquisita. Inspirada en esta que vi en FOOD52Â y que me enamorÃ³.

Tiene su proceso, hay que hacer las cosas por separado y necesita tanto tiempo de preparaciÃ³n, como de enfriamiento/cocciÃ³n. Pero si tienen una tarde de viernes libre o sÃ¡bado, y al dÃa siguiente invitados o han sido invitados, crÃ©anme cuando les digo que no hay mejor cierre que con esta maravilla de postre. Las crÃªpes con la mousse, conjuntan un toque elegante y divertido.

No digo mÃ¡s! Le doy paso, al paso a paso

Gracias Evita y Fer por un lindo dÃa!!

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Tabule y berenjenas a la plancha con salsa Tzatziki

Monica — Fri, 27 Jan 2012 16:50:29 +0000

Me declaro fan del cous-cous. Y de la comida Ã¡rabe. Y como hace muuucho que no comÃa en una semana ha caido mÃ¡s de dos veces un menÃº Ã¡rabe. La semana pasada con mi papÃ¡ comimos este delicioso Tabuleh acompaÃ±ado de estas berenjenas a la plancha con salsa Tzatziki, hecha a base de yogurt griego. Ayer volvÃ a preparar el Tabuleh para mis amigos y otra vez un Ã©xito.

Una ensalada sencilla de hacer con aromas diferentes a los que usualmente comemos. Las berenjenas acompaÃ±an de lujo a este plato, y la salsa Tzatziki que usualmente se utiliza mucho en TurquÃa para los kebabs, le proporciona tambiÃ©n un toque especial a una ensalada de ingredientes sencillos. AsÃ que 3 recetas fÃ¡ciles, vegetarianas y diferentes, con Ã¡romas de otra cultura.

Vamos receta por receta:

Tabule.

Berenjenas a la plancha con salsa Tzatziki.

Una delicia de menÃº!

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Bombones de helado de plÃ¡tano y coco.

Monica — Wed, 22 Jun 2011 15:23:40 +0000

Por fin! La hora mÃ¡s esperada para los golosos. El postre. Me lancÃ© a hacer unos bombones como los que comÃa de chiquita en Lima en la playa. Para darle el toque, y como tenÃa unos plÃ¡tanos muy maduros, coco y vainilla… pues eso: con helado de plÃ¡tano y coco. Estos van dedicados a mi ahijado Stefano que le encantan y a Caro que me regalÃ³ la heladera gracias!!!!

El mÃ©todo que usÃ© con molde para hielos hizo que se rompiera un poco la cobertura. Luego he mirado que con hielera de silicona o sumergiÃ©ndolos en el chocolate (lo cuento mÃ¡s adelante) quedarÃa mejor o bueno, menos rÃºstico A Sandra, por ejemplo, le gustaba el toque artesano, asÃ que hay para todos los gustos ya saben!

He visto que otra forma de hacerlo es primero tomar las cucharaditas del helado y congelar. Luego sumergir en el chocolate y rÃ¡pidamente volver a congelar. La prÃ³xima vez lo voy a intentar asÃ y les cuento cuÃ¡l es la mejor!

Para servir, puse sobre unos vasitos redondos y transparentes una quenelle de helado de chocolate, tres bombones por encima y menta para decorar. Â¿No son hermosos?

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