eneldo - Monitouille http://monitouille.com Mi mundo de cocina Mon, 04 Jul 2016 01:17:40 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.7 Piqueos del mar http://monitouille.com/recetas/piqueos-del-mar/ http://monitouille.com/recetas/piqueos-del-mar/#respond Sun, 30 Jan 2011 00:06:31 +0000 http://monitouille.com/?post_type=recipe&p=5401 La entrada del año este 2011 fue celebrada en grande. Nos juntamos hermano y yo, primo, novios/as, esposa y amigos en Barcelona… así, aprovechando nuestra ubicación el mismo 31 nos mudamos toda la mañana a la Boquería, para mí, el mercado por excelencia. Compramos todo fresco y en la noche preparé unos piqueos del mar […]

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]]> La entrada del año este 2011 fue celebrada en grande. Nos juntamos hermano y yo, primo, novios/as, esposa y amigos en Barcelona… así, aprovechando nuestra ubicación el mismo 31 nos mudamos toda la mañana a la Boquería, para mí, el mercado por excelencia. Compramos todo fresco y en la noche preparé unos piqueos del mar para acompañar el delicioso champán.

Tartar de atún Nikkei.

Langostinos empanizados con salsa de ají y maracuyá.

Salmón ahumado con mayonesa de eneldo.

Las recetas:

Tartar de atún Nikkei.

En Perú, lo Nikkei se conoce como la mezcla de la comida japonesa con la comida peruana. La fusión de los ingredientes y el tipo de cocción. Les dejo un artículo interesante.

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