tomates - Monitouille http://monitouille.com Mi mundo de cocina Mon, 01 Aug 2016 13:59:51 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.7 Tajín de Kefta http://monitouille.com/recetas/tajin-de-kefta/ http://monitouille.com/recetas/tajin-de-kefta/#respond Wed, 13 May 2015 03:35:33 +0000 http://www.monitouille.com/?post_type=recipe&p=4750 El Kefta, también conocido como kofta, kafta, kufta, es una elaboración hecha a base de carne molida que se come en el Medio Oriente, La India y los Balcanes. Yo particularmente la probé en Marruecos, en donde precisamente me compré este hermoso Tajín de barro, al cual di su estreno hace varios años con esta […]

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]]> El Kefta, también conocido como kofta, kafta, kufta, es una elaboración hecha a base de carne molida que se come en el Medio Oriente, La India y los Balcanes. Yo particularmente la probé en Marruecos, en donde precisamente me compré este hermoso Tajín de barro, al cual di su estreno hace varios años con esta receta.

El Tajín consiste de dos piezas: una base plana y circular, y una cónica alta que consiste en la tapa. La tapa cónica cumple la función de condensador del vapor que se evapora con la cocción, de tal forma que mantiene al contenido del tajín siempre húmedo y caliente.

Esta receta es fácil, sencilla, muy rica y bella presentación. El barro del Tajine le da un aroma muy especial además!

Va dedicada a Ton!

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