tomate - Monitouille http://monitouille.com Mi mundo de cocina Mon, 04 Jul 2016 08:52:14 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.7 Gazpacho de sandía http://monitouille.com/recetas/gazpacho-de-sandia/ http://monitouille.com/recetas/gazpacho-de-sandia/#comments Sun, 29 Jul 2012 16:14:11 +0000 http://monitouille.com/?post_type=recipe&p=6441 Esta semana ha sido LA semana de verano en Berlín, y vino con mucha fuerza!!! El calor nos hace querer tomar fruta fresca, verdurita, limonaditas y porsupuestísimo el tan conocido gazpacho español. Esta vez, yo me antoje de gazpacho. Este es de sandía, delicioso, y aquí hay uno que hice el año pasado de melón […]

The post Gazpacho de sandía first appeared on Monitouille.

]]> Esta semana ha sido LA semana de verano en Berlín, y vino con mucha fuerza!!! El calor nos hace querer tomar fruta fresca, verdurita, limonaditas y porsupuestísimo el tan conocido gazpacho español. Esta vez, yo me antoje de gazpacho. Este es de sandía, delicioso, y aquí hay uno que hice el año pasado de melón con tomates asados. No hay más que cortar los ingredientes, dejarlos macerar una horita, licuar y tomar!

gazpacho-de-sandia3

The post Gazpacho de sandía first appeared on Monitouille.

]]> http://monitouille.com/recetas/gazpacho-de-sandia/feed/ 2 Tabule y berenjenas a la plancha con salsa Tzatziki http://monitouille.com/recetas/tabuleh-berenjenas-tzatziki/ http://monitouille.com/recetas/tabuleh-berenjenas-tzatziki/#respond Fri, 27 Jan 2012 16:50:29 +0000 http://www.monitouille.com/?post_type=recipe&p=4756 Me declaro fan del cous-cous. Y de la comida árabe. Y como hace muuucho que no comía en una semana ha caido más de dos veces un menú árabe. La semana pasada con mi papá comimos este delicioso Tabuleh acompañado de estas berenjenas a la plancha con salsa Tzatziki, hecha a base de yogurt griego. […]

The post Tabule y berenjenas a la plancha con salsa Tzatziki first appeared on Monitouille.

]]> Me declaro fan del cous-cous. Y de la comida árabe. Y como hace muuucho que no comía en una semana ha caido más de dos veces un menú árabe. La semana pasada con mi papá comimos este delicioso Tabuleh acompañado de estas berenjenas a la plancha con salsa Tzatziki, hecha a base de yogurt griego. Ayer volví a preparar el Tabuleh para mis amigos y otra vez un éxito.

Una ensalada sencilla de hacer con aromas diferentes a los que usualmente comemos. Las berenjenas acompañan de lujo a este plato, y la salsa Tzatziki que usualmente se utiliza mucho en Turquía para los kebabs, le proporciona también un toque especial a una ensalada de ingredientes sencillos. Así que 3 recetas fáciles, vegetarianas y diferentes, con áromas de otra cultura.

Vamos receta por receta:

Tabule.

Tabouleh

Berenjenas a la plancha con salsa Tzatziki.

BerenjenasTUna delicia de menú!

1723

The post Tabule y berenjenas a la plancha con salsa Tzatziki first appeared on Monitouille.

]]> http://monitouille.com/recetas/tabuleh-berenjenas-tzatziki/feed/ 0 100 % Tomate http://monitouille.com/recetas/salsa-de-tomate/ http://monitouille.com/recetas/salsa-de-tomate/#respond Fri, 23 Sep 2011 15:24:55 +0000 http://monitouille.com/?post_type=recipe&p=6061 Bueno acá va una clásica pomodoro casera hecha a base de puro tomate, una vez comienza a hervir, 1 hora y 1/2 a fuego lento. Exquisita! y fáaaacil. Pronto voy a hacer el índice de recetas por facilidad para que los cocineros más ‘novatos’ encuentren con más facilidad las recetas ricas y facilitas. Acabo de […]

The post 100 % Tomate first appeared on Monitouille.

]]> Bueno acá va una clásica pomodoro casera hecha a base de puro tomate, una vez comienza a hervir, 1 hora y 1/2 a fuego lento. Exquisita! y fáaaacil. Pronto voy a hacer el índice de recetas por facilidad para que los cocineros más ‘novatos’ encuentren con más facilidad las recetas ricas y facilitas. Acabo de volver de Perú y les quiero contar y enseñar las aventuras en Mistura, la gran fiesta de gastronomía que se celebra una vez al año por allá. Así que esperen ese post!! Ahora, este pomodoro. Lo comimos con pasta y otro día preparé unos gnocchis. Lo demás a congelar en tuppers chiquitos y tienen salsa casera para muuuucho tiempo!! Ahi va!

DSCN4224-Resized

 

Y como siempre, un buen vino y buena compañía!

DSCN4235-Resized

 

The post 100 % Tomate first appeared on Monitouille.

]]> http://monitouille.com/recetas/salsa-de-tomate/feed/ 0 Lomo Saltado http://monitouille.com/recetas/lomo-saltado/ http://monitouille.com/recetas/lomo-saltado/#respond Fri, 22 Jul 2011 16:22:06 +0000 http://monitouille.com/?post_type=recipe&p=5949 Bueno ya estoy de vuelta lo prometo. Época de cambios… aunque este Lomito Saltado no lo cambio por nada eso sí!! Nos acercamos a 28 de Julio, nuestro día de la independencia, así que me adelanto para dejarles la receta a ver quién se anima a hacerla para esas fechas. Y sino, para este fin […]

The post Lomo Saltado first appeared on Monitouille.

]]> Bueno ya estoy de vuelta lo prometo. Época de cambios… aunque este Lomito Saltado no lo cambio por nada eso sí!! Nos acercamos a 28 de Julio, nuestro día de la independencia, así que me adelanto para dejarles la receta a ver quién se anima a hacerla para esas fechas. Y sino, para este fin de semana o cualquier otro día. Lo preparé hace unas semanas en Berlín y los alemanes se quedaron con ganas de más, y eso que repitieron!

El Lomo Saltado es un clásico de la comida criolla peruana. Algunos dicen que tiene la influencia China (Chifa) ya que se prepara en el Wok y los ingredientes llevan el corte clásico de un salteado chino. Es un plato facilito, lo único hay que tener el arroz y las papas fritas listas, cortar los ingredientes y luego en el wok son sólo 10 minutos. La carne, mientras mejor la calidad, mejor el plato. Yo intento hacerlo con solomillo pero claro, si somos muchos, sale caro y este tampoco es un plato de ricos. Así que compren una carne que no tenga muchos nervios adentro y que sea tierna.

Viva el Perú!

The post Lomo Saltado first appeared on Monitouille.

]]> http://monitouille.com/recetas/lomo-saltado/feed/ 0 Pan de molde con masa madre y sandwichs para Picnic http://monitouille.com/recetas/pan-de-molde-y-sandwiches/ http://monitouille.com/recetas/pan-de-molde-y-sandwiches/#respond Thu, 12 May 2011 00:07:29 +0000 http://monitouille.com/?post_type=recipe&p=5701 Como ya nos vamos haciendo mayores y cada vez tenemos más amigos con niños, este año decidí celebrar mi cumpleaños haciendo un Picnic en el Retiro. Lluvia de ideas para el picnic: sanguches, fruta, pasteles fríos, cerveza, paletas, cartas, cestita, muffins, mantas… Decidí probar a hacer el pan de molde casero y varios sanguchitos (como […]

The post Pan de molde con masa madre y sandwichs para Picnic first appeared on Monitouille.

]]> Como ya nos vamos haciendo mayores y cada vez tenemos más amigos con niños, este año decidí celebrar mi cumpleaños haciendo un Picnic en el Retiro.

Lluvia de ideas para el picnic: sanguches, fruta, pasteles fríos, cerveza, paletas, cartas, cestita, muffins, mantas… Decidí probar a hacer el pan de molde casero y varios sanguchitos (como decimos en Perú) ricos para llevar al Picnic además de una quiche de poro/puerros, frutita y otras cosas picniqueras.

El pan de molde fue un éxito!!! Salió tan rico y perfecto que sólo pensaba en saltar y cantar de la emoción cuando lo saqué del horno y vi la miga.  Así que preparé 3 para los sandwichs La lluvia saboteó el Picnic en el Retiro pero como nosotros no nos dejamos con nada lo bautizamos como Picnic Indoors. Así tenemos la excusa perfecta para hacer uno outdoors lo antes posible!

Les dejo la receta de mi Pan de Molde y los 4 diferentes tipos de sanguches que preparé. La receta del quiche de Poro la postearé pronto. Facilísimo también y muy muy rico.

8

Hubo como 200 sandwiches y se acabaron todos fue un éxito

20DSCN3057-1024x972 11

18

 

16

The post Pan de molde con masa madre y sandwichs para Picnic first appeared on Monitouille.

]]> http://monitouille.com/recetas/pan-de-molde-y-sandwiches/feed/ 0 Gazpacho de melón con sal de jamón y pan crujiente http://monitouille.com/recetas/gazpacho-melon/ http://monitouille.com/recetas/gazpacho-melon/#respond Sun, 27 Mar 2011 18:58:28 +0000 http://monitouille.com/?post_type=recipe&p=5553 Hoy me levanté con dos cosas en mi mente: hacer pan con masa madre y hacer la tapa del I Certamen Gastronómico Paraíso de Sabores que llevo unos días largos pensando en hacer. Finalmente he tenido el sábado para mí y ha sido genial. En principio iba a preparar helado de gazpacho y así estrenar […]

The post Gazpacho de melón con sal de jamón y pan crujiente first appeared on Monitouille.

]]> Hoy me levanté con dos cosas en mi mente: hacer pan con masa madre y hacer la tapa del I Certamen Gastronómico Paraíso de Sabores que llevo unos días largos pensando en hacer.

Finalmente he tenido el sábado para mí y ha sido genial. En principio iba a preparar helado de gazpacho y así estrenar la heladera que me regaló Carolina, una amiga de mi hermano, pero lo probé antes de helar y estaba tan fresco y rico que lo dejé así. Con una parte preparé helado y me quité el clavo (muy rico y fresco también) pero esa ya es otra tapa y otra historia que en otra ocasión les contaré.

Así que les presento a mi gazpacho de melón con sal de jamón y pan crujiente. Perfecta para estos días y esta nueva temporada primavera-verano.

Con esta receta participo en el I Certamen Gastronómico Paraíso de Sabores organizado por las firmas jamonesdospuntocero.com, iloveaceite.com, elamasadero.com y lacocinadebabette.com, patrocinado por el portal wikitapas.com y con la colaboración del blog conloscincosentidos.com.

Rico Rico y Refrescante!

DSCN2110b

The post Gazpacho de melón con sal de jamón y pan crujiente first appeared on Monitouille.

]]> http://monitouille.com/recetas/gazpacho-melon/feed/ 0 Philadelphia fino http://monitouille.com/recetas/philadelphia-fino/ http://monitouille.com/recetas/philadelphia-fino/#respond Thu, 20 Jan 2011 16:00:16 +0000 http://monitouille.com/?post_type=recipe&p=5355 Fácil no, lo siguiente. Si tienes un philadelphia y lo quieres hacer fino filipino nada más sigue estas instrucciones y tienes un piqueo antes que cante el gallo.

The post Philadelphia fino first appeared on Monitouille.

]]> Fácil no, lo siguiente. Si tienes un philadelphia y lo quieres hacer fino filipino nada más sigue estas instrucciones y tienes un piqueo antes que cante el gallo.

The post Philadelphia fino first appeared on Monitouille.

]]> http://monitouille.com/recetas/philadelphia-fino/feed/ 0 Tres salsas mejicanas y unos Nachos ‘a mi manera’ http://monitouille.com/recetas/tressalsas-mejicanas-y-nachos-a-mi-manera/ http://monitouille.com/recetas/tressalsas-mejicanas-y-nachos-a-mi-manera/#respond Mon, 10 Jan 2011 04:23:44 +0000 http://monitouille.com/?post_type=recipe&p=5211 La clásica del domingo, para una peli en casa, para ver el fútbol con los amigos. Los super-Nachos como los llama mi chico o los de mi manera. Las salsas: el clásico Pico de Gallo, Guacamole y una crema de queso de cabra. Nunca fallan!

The post Tres salsas mejicanas y unos Nachos ‘a mi manera’ first appeared on Monitouille.

]]> La clásica del domingo, para una peli en casa, para ver el fútbol con los amigos. Los super-Nachos como los llama mi chico o los de mi manera. Las salsas: el clásico Pico de Gallo, Guacamole y una crema de queso de cabra.

Nunca fallan!

The post Tres salsas mejicanas y unos Nachos ‘a mi manera’ first appeared on Monitouille.

]]> http://monitouille.com/recetas/tressalsas-mejicanas-y-nachos-a-mi-manera/feed/ 0